SUPER INTERESSANTE - EDIÇÃO ESPECIAL

Estilo: Revista
Gênero: Curiosidades
Edição: Especial 73 Mitos Alimentares
Tamanho: 31.3 Mb
Formato: Rar | Pdf
Idioma: Português

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6 MITOS ALIMENTARES

Você se obriga a tomar 8 copos de água por dia e sempre prefere comer carne de frango à de porco? É daqueles que enchem a cara sem pensar no amanhã? Gasta horrores com comida que nem curte muito só porque tem propriedades afrodisíacas? Então é bom que leia a nossa lista, porque você foi enganado!

Afrodisíacos funcionam
Amendoim, ovo de codorna, pimenta, ostras… Se você costuma investir nesses alimentos achando que têm poderes afrodisíacos, esqueça. É verdade que a pimenta, por exemplo, aumenta a pulsação e induz ao suor, produzindo uma sensação parecida com a da excitação sexual. Mas isso é bem diferente de provocá-la. Os pesquisadores garantem: afrodisíacos não existem. Mas podem funcionar como um placebo. Quer dizer, se você realmente acredita que comer ostra ou pimenta fará com que tenha um desempenho sexual melhor, isso pode acontecer mesmo.

Bebidas alcoólicas não matam por overdose
Ao contrário do mito, consumir uma quantidade de álcool maior do que a que seu corpo consegue metabolizar pode ser fatal. A substância age sobre o sistema nervoso central e desliga áreas cerebrais responsáveis pelo controle da consciência, respiração e batimentos cardíacos, levando ao coma e à morte. A intoxicação depende de fatores individuais, como massa corporal e grau de tolerância à bebida. O estado do fígado também conta: um órgão já avariado sofre mais as conseqüências do álcool. Então, se você é daqueles que bebe sem pensar no amanhã, é bom se ligar nos sinais que seu corpo dá.

O estômago encolhe quando comemos menos
Pensemos: se fosse fácil assim, o estômago de pessoas em coma praticamente desapareceria e ninguém passaria pela complicada cirurgia de redução de estômago. O órgão pode, sim, aumentar quando exageramos, mas diminuir, jamais. O que pode acontecer quando você radicaliza na dieta é seu estômago ficar condicionado a se satisfazer com menos, reduzindo a produção de grelina, hormônio liberado quando o estômago está vazio que faz você sentir fome.

Você deve tomar 8 copos de água por dia
Esse mito é fruto de um baita mal-entendido. De fato, o Conselho Nacional de Pesquisas dos EUA revelou, em 1945, que o consumo diário adequado de água para adultos era de 2,5 litros (o equivalente a 8 copos). Mas a maioria das pessoas ignorou a afirmação que veio depois: “A maior parte dessa quantidade está contida em alimentos preparados”. Então, se você costumava enfiar goela abaixo os 8 copos de água mesmo sem gostar muito, relaxe. Alimentos como tomate, pepino, chuchu e melancia têm 95% de sua composição em água. Chá, leite, sucos e até café também devem entrar na contagem. Além disso, os 2 litros e meio não são uma regra universal. Tudo depende da saúde de cada pessoa e da temperatura do lugar em que ela vive.

Carne de frango é mais saudável que carne de porco
Não necessariamente. O xis da questão aqui é a forma de preparo. Uma sobrecoxa de frango assada com pele tem 3 vezes mais gordura que um lombo assado; um filé de frango grelhado sem pele tem menos gordura saturada (a que eleva o colesterol ruim), mas o lombinho tem mais ácidos graxos insaturados, além de ser fonte de vitaminas, ferro, potássio e zinco. Se você quer ser saudável, o ideal é evitar frituras e tirar a pele da carne – tanto de frango quanto de porco.

Latas abertas devem ser guardadas na geladeira
O problema das latas não é guardá-las na geladeira, mas manter o resto do alimento dentro delas. Depois de aberta, a lata vai perdendo o verniz interno que protege o conteúdo dos metais tóxicos que constituem a embalagem, podendo provocar intoxicação alimentar. Assim, o ideal é, depois de abrir aquela lata de leite condensado, tirar o produto de dentro e colocar em um pote de vidro ou cerâmica e, aí sim, guardar na geladeira ou em outro lugar. E lembrando: se estiver amassada, o melhor é nem abrir. Pelo mesmo motivo.

Ana Carolina Prado - Revista Superinteressante

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ABAIXO ASSINADO

Bom pessoal... sei que pode parecer a principio uma atitude muito egocentrica, ou coisa do gênero, ou daqueles biólogos fixurados em adotar animais abandonados e coisa e tal, ou ainda aquelas atitudes daquelas madames com seus cachorrinhos que tem mais regalias que muitos de nós, enfim, o assunto é mais sério que isso... estamos inseridos em um contexto ao qual estamos adaptados a enxergar maltratos dos mais variados tipos contra animais de todas as espécies, e estamos tão acostumados que nada fazemos contra essas pessoas que praticam esses maus tratos, então, está rolando na Internet um abaixo assinado, onde com um número x de assinaturas as delegacias começarão a serem implantandas inicialmente na capital paulista e futuramente a outros estados, bom, não custa nada assinar o site tá aqui embaixo, vamos lá pessoal dar uma ajudinha, não custa nada, você vai perder no máximo 2 minutos de sua navegação. Se acha a idéia errada, é só ignorar esta postagem, um forte abraço e até breve.

http://www.cao.com.br/

P.S.: Nosso lema como Biólogos é: Defender a Qualidade de Vida no Planeta. E pelo menos no meu juramento na formatura eu jurei isso, e esta frase não limita a defender apenas a qualidade de vida de determinadas espécies, e sim em um contexto geral, então como biólogo, ou futuro biólogo, esta atitude não é mais que uma forma de honrar esse juramento.

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Arquivos em TXT

Bom pessoal... queria pedir desculpa a todos que fazem downloads no meu blog, pois os links estão em inicialmente em arquivos TXT com o link do download certo, enfim por que razão disso? É assim pessoal, muitos dos links de livros postados anteriormente, são tirados fora do ar, já os arquivos em TXT não, então é por esse motivo, é uma forma de proteger os arquivos postados aqui.
Agradeço a compreensão de todos, e até breve...

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MÚSICAS PARA O VESTIBULAR

Então pessoal... todo mundo que já fez curso pré-vestibular, sabe aquelas musiquinhas para auxiliar na hora de decorar aquelas fómulas de matemática, ou física, ou para lembrar da função daquele determinado tipo de substância biológica, entre tantas outras músicas para nos ajudar no vestibular, enfim, estou postando hoje para download umas músicas de conteúdos de Biologia, par que tantos futuros graduandos de Bio assim como professores de cursinhos possam utilizar em suas aulas, e até mesmo para o pessoal que tá estudando Bio ainda, e não sabe como vai fazer pra lembrar aquele determinado assunto, todos aqueles nomes diferentes, então essa compilação é a salvação de vocês.

Formato: RAR
Quantidade: 10 faixas
Tamanho: 30 Mb

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CRIACIONISMO X EVOLUÇÃO

Pois é pessoal, desde que criei o fórum do blog, não tive mais tempo para postar algo interessante lá, então hoje oficialmente vou abrir o primeiro fórum de discussão lá, e qual será o assunto? Pois bem, pasmem, vamos discutir sobre essas duas teorias, que atualmente gera tantos conflitos entre a religião e a ciência. Bom, vou postar 2 vídeos curtos cada um defendendo uma idéia, depois, vamos comentar no fórum, e o fórum terá o seguinte título: CRIACIONISMO X EVOLUÇÃO: Porque estas 2 teorias não podem ser trabalhadas conjuntamente? clique no título para visualização do fórum, e por favor pessoal, vamos ter uma discussão sem precisar ofender ninguém, nem atos de descriminação com religiões e afins. preparados? então vamos lá...

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FRUTAS E SUAS PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

Pêra

A pêra é um dos maiores presentes do verão para os amantes da alimentação natural. Com um sabor delicioso, a fruta é rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício, ferro, vitaminas A e C e do complexo B. É utilizada popularmente como coadjuvante do tratamento da hipertensão arterial e da prisão de ventre, sendo considerada, também, um ótimo diurético. Sua maior ação terapêutica se faz na doença diverticular do intestino.

Banana

Conhecida como um dos mais completos alimentos, a banana constitui uma inesgotável fonte de hidratos de carbono, potássio, sódio, fósforo, cloro, magnésio, enxofre, silício, cálcio, niacina, vitaminas A, B1, B2 e C. É nacionalmente conhecida como calmante intestinal, por estimular o apetite e as funções digestivas, graças a uma substância oleosa presente em sua composição, de efeito adstringente, que suaviza o intestino delgado, grosso e reto, sendo aplicada em casos de diarréia aguda ou crônica.

Abacate

Nutritivo e altamente energético o abacate é o alimento dos tempos de recessão. Dentro dessa ótica, no Maranhão, já foi incorporado como complemento alimentar da população mais carente, sendo misturado com a farinha de mandioca ou de milho. Possui alto conteúdo de proteínas e sais minerais, mas sua principal característica é a alta quantidade de gordura, proporcionando aproximadamente 162 calorias por 100 gramas da fruta, o dobro da manga, duas vezes e meia o valor calórico da maçã e do abacaxi, mais de três vezes e meia o da laranja. Da fruta, se aproveita quase tudo. Das folhas do abacateiro se faz um chá que tem fama de ser diurético e carminativo, ou seja, que elimina gases intestinais. O caroço tostado e moído bem fino combate a diarréia e a disenteria. O abacate também é muito utilizado pela indústria de cosméticos, em forma de cremes nutritivos e hidratantes, xampus, emulsão protetora hidratante, creme de limpeza, máscara refinadora, creme de mãos e unhas, sabão cremoso, leite de limpeza, entre outros. É conhecido, também por seus poderes afrodisíacos. Segundo a crença popular, a polpa do abacate é um ótimo estimulante sexual, assim como seus botões florais. Quem sofre de dor reumática e dor da gota possui no azeite de abacate um bom remédio.

Melão

Alimento rico em vitaminas A, possui também todo o complexo B e C, cálcio, ferro e fósforo. Possui alto conteúdo de celulose, que lhe dá uma função laxante suave. Recomendado nos casos de gota, reumatismo, artrite, obesidade, colite, prisão de ventre, afecções renais, nefrite e cistite.

Melancia

Ideal para os dias quentes e para quem quer emagrecer, a melancia é uma das frutas mais ricas em vitaminas vendidas no Brasil: vitaminas A, C, B1 (tiamina) , B2 (riboflavina), B6, B12, niacina, ácido fólico, ácido pantotênico e biotina. As sementes da melancia são utilizadas em algumas regiões do país para fazer uma bebida diurética e vermífuga, denominada orchata.

Abacaxi

Fruta típica de países tropicais, é rica em potássio, magnésio, cálcio, vitaminas A, C, B1 e D. Auxilia na digestão, devido à presença de bromelina em sua composição (uma mistura de enzimas que desdobram proteínas, facilitando a digestão). É muito utilizado na preparação de xaropes.

Curiosidades sobre frutas e suas indicações:

Fruta	Valor Nutritivo	Ação Terapêutica	Origem	Predominante
Maracujá	Grande quantidade de vitamina C	Calmante e atua contra diarréia, tosse e úlceras	América Tropical	Dezembro a Agosto
Manga	Rica em vitaminas A , C e complexo B	Digestiva. Usada contra bronquite.	Ásia	Outubro a Março
Laranja	Alto teor de vitamina A ,C, complexo B, ferro e hidrato de carbono.	Previne gripes e resfriados. Desintoxica o organismo e ajuda o trabalho dos intestinos	Sul da China	Maio a Novembro
Banana	Rica em hidratos de carbono, sais minerais e mais vitaminas A, B1 e B2	Age contra diarréia e erisipela. Polpa trata inflamações	Sudeste Asiático	Setembro a Março (Pacovan). Julho a Abril (Comprida)
Mamão	Contém vitaminas A e C, proteínas e sais minerais	Ajuda na função digestiva do organismo	América Tropical	Setembro a Junho
Maçã	Rica em vitaminas e sais minerais.	Atua contra diarréia e reumatismo. Fibra reduz o colesterol	Europa e Ásia	Fevereiro a Setembro
Limão	Rica em vitamina C.	Anti-gripal. Atua contra a acidez gástrica, acne, afta e enxaqueca.	Índia	Agosto a Janeiro

Fonte: Embrapa/Ceagepe

Propriedades medicinais de algumas frutas

Ao decorrer do tempo, o homem veio a descobrir que as frutas possuem não só um grande valor nutritivo, mas também efeito medicinal. As frutas hoje estão entre os maiores agentes terapêuticos dados pela natureza. Todas as frutas são dotadas de propriedades medicinais. Umas são adstringentes, outras emolientes. Umas excitam as funções gástricas, outras ativam as funções intestinais. Umas desintoxicam o organismo, dissolvendo e expelindo os venenos; outras suprem ao organismo as necessárias vitaminas e os indispensáveis sais.

O poder medicinal das frutas é caracterizado para cada espécie. Assim, apresentamos a seguir um resumo das constatações experimentais

• ABACATE - É usado contra o reumatismo, promove a eliminação dos gases, digestivo, laxativo.
• ABACAXI - Facilita a digestão, germicida, oxidante forte, desobstruente do fígado, combate a icterícia, combate a artrite, combate o inchaço, combate a difteria, bom contra as afecções da garganta e contra a arteriosclerose.
• ABIU - Combate as afecções das vias respiratórias.
• AMEIXA - É purgativa, depurativa.
• AMÊNDOA - É eficaz contra as enfermidades das vias respiratórias e a irritação das vias urinárias.
• ARAÇA - É calmante.
• AZEITONA - A verde é adstringente, ao passo que a preta é laxativa.
• BANANA - Combate a diarréia, calmante, favorece a formação, secreção e excreção do leite, combate a anemia.
• CAMBUCÁ - É bom para o estômago.
• CAQUI - É alcalinizante, bom para as afecções do fígado e os catarros da bexiga.
• CASTANHA - É benéfica para os rins e o fígado, e muito útil na diarréia das crianças.
• CEREJA - É alcalinizante, remineralizante, combate a desinteria, e eficaz contra a arteriosclerose.
• COCO - É calmante, combate a febre, combate os vermes, útil nas inflamações intestinais.
• FIGO - Combate as afecções das vias respiratórias, laxante, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas.
• FRUTA-DO-CONDE - É estimulante do apetite.
• JENIPAPO - É indicado na má digestão e nas afecções do fígado e do baço.
• GOIABA - Combate a diarréia e os tumores.
• GRUMIXAMA - É estimulante do apetite, reanimadora.
• JABUTICABA - É estimulante do apetite, reanimadora.
• LARANJA - Combate a falta da vitamina C, estimulante do apetite, reguladora intestinal, laxante, diurética, combate o reumatismo, calmante, digestiva, antifebril, anti-hemorrágica, combate a nevralgia, restaura o fluxo menstrual, quando escasso ou ausente, combate a nefrite, depurativa, contra verminose, etc.
• LIMA - É acalinizante e combate a falta da vitamina .
• LIMÃO - O suco é estimulante do apetite, diurético, combate a febre, combate o reumatismo, combate a falta da vitamina C, anti-séptico, adstringente, curam feridas e combate o vômito. Dissolve os cálculos; combate as afecções produzidas por diversos microorganismos (cólera, disenteria, tifo, etc.).
• MAÇÃ - Combate a diarréia, estomacal, combate as afecções das vias respiratórias. Alimento para o cérebro.
• MAMÃO - É laxante, diurético, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas, refrescante.
• MANGA - É anticatarral, combate a falta da vitamina C, depurativa, refrescante, tem a propriedade de fazer suar, digestiva.
• MANGABA - É digestiva.
• MARACUJÁ - É calmante e tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas. Muito usado na coqueluche.
• MARMELO - É adstringente, fortificante do aparelho digestivo.
• MELANCIA - É calmante, diurética, refrigerante.
• MELÃO - É calmante e diurético.
• MORANGO - É diurético, anti-reumático, alcalinizante, combate a febre, elimina toxinas do fígado, laxante, facilita a digestão, tônico para os nervos.
• NOZ - É bom remédio para o cérebro e para o sistema nervoso em geral.
• PÊRA - É diurética e abaixa a pressão.
• PÊSSEGO - É um bálsamo para o estômago e um precioso alimento para os diabéticos.
• PITANGA - É refrigerante e antiberibérica. As folhas combatem a febre, mesmo nas maleitas rebeldes.
• ROMÃ - As raízes são usadas para expulsar a tênia (ou solitária).
• SAPOTI - É refrigerante.
• TAMARINDO - É laxante e até purgativo.
• UVA - É vitalizadora, alcalinizante, anti-reumática, depurativa,diurética, laxante, tônica para o sistema nervoso.

Valor nutritivo das frutas

As frutas são muito necessárias ao organismo. Fornecem os minerais e as vitaminas, que regulam o funcionamento do corpo, protegendo-o contra as doenças.

Principais nutrientes das frutas:
Vitamina C.
Vitamina A.
Cálcio.
Fósforo.
Açúcar.
Gorduras.

Funções destes nutrientes:
Vitamina C - Mantém agregadas as células do organismo, evita hemorragias e protege as gengivas e os dentes.
Vitamina A - Protege a vista, a pele e as membranas que revestem as cavidades do nosso corpo.
Cálcio e Fósforo - Constróem, protegem e recuperam ossos, músculos e sangue. São também de grande importância para os tecidos nervosos.
Açúcar e Gordura - Fornecem energia importante para a boa disposição do organismo.

Como selecionar e comprar frutas

Compre frutas de boa qualidade. São mais saborosas e fornecem ao nosso organismo o máximo de seu valor nutritivo. Escolha frutas frescas, firmes, reagindo a uma leve pressão dos dedos, de boa aparência, perfeitas, sem sinais de danificação por insetos, na cor correspondente ao seu grau de maturidade e completamente maduras, se forem para consumo imediato. O abacaxi deve estar com as folhas da "coroa" firmes. Dando-lhe uma pancadinha com os dedos polegar e indicador, o som deve ser semelhante a um "piparote" dado na parte interior do pulso. Compre o mamão "de vez", quando não for para consumo imediato. O mamão maduro tem tonalidade amarelo-dourada. A banana madura não deve ter manchas verdes na ponta.

Como conservar as frutas em casa

Frutas "de vez" devem ser conservadas em temperaturas ambiente, até o seu completo amadurecimento, quando devem ser consumidas ou levadas para a geladeira. As frutas se conservam por poucos dias na geladeira. Depois murcham, perdendo o sabor e o valor nutritivo. O mamão "de vez" deve ser envolvido em papel ou guardado em lugar escuro e fresco. O mamão não deve ser riscado, porque o líquido que sai contribui para perda de sabor e valor nutritivo. O abacaxi deve ser colhido após o seu completo amadurecimento. Quando colhido antes, ele murcha, perde o sabor e o valor nutritivo. A pêra deve ser colhida "de vez", após alcançar o máximo de seu tamanho.

Você sabe qual o caso de especulação financeira mais famoso da história?
Todo o estudioso de economia que se preze já estudou ao menos uma vez na vida o fatídico episódio da "tulipomania", quando uma inocente flor levou muitos holandeses à falência. A tulipa era uma flor confinada a jardins de nobres ou estufas de botânicos. Por volta de 1634, virou uma febre. A produção de variedades mais baratas deflagrou uma explosão de procura. A demanda coincidia com a prosperidade econômica holandesa. O melhor momento para comprá-las era entre junho - quando os bulbos eram arrancados - e outubro - tempo do plantio. Os investidores compravam no inverno para receber numa data futura, a primavera. A procura crescia. As pessoas compravam os bulbos sem nunca terem visto. Inúmeros atravessadores intermediavam as relações. O potencial vendedor negociava um contrato, com preço previamente estabelecido, para entregar os bulbos da tulipa a um comprador. Este por sua vez, negociava o contrato com outros investidores. O preço de uma determinada espécie de tulipa chegou a subir 1000% em dois anos. Holandeses trocavam terrenos, casas, produções agrícolas, criações de animais, quase tudo por tulipas. Em fevereiro de 1637, a festa acabou. Não se sabe exatamente as razões para a quebradeira geral, mas o fato é que começaram a circular rumores de que não existiriam mais compradores para os bulbos. Nos dias que se seguiram as tulipas não eram mais comercializadas, os contratos não foram honrados, a inadimplência disparou levando muitos holandeses à bancarrota.

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TCC

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